外观:为无色至棕黄色液体。 香气:具芹菜特征辛香,香气易扩散而持久有力,香气温暖稍辣口。
相对密度(20/20℃):0.8670~0.910。
折光率:1.4780-1.4880 。
旋光度:+48 ~+78 。
酸值:≤6。
酯值:20~70 。
闪点:58℃ 。
溶解性:1体积油样溶于6体积90%乙醇中,澄清。
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